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Rezept: Salat "Vinaigrette"
Der Winter ist gekommen! Es ist Zeit, unser Royal zu probieren "Vinaigrette" im Restaurant - Hotelkomplex "Kupava". Dieses Gericht ist reich an Vitaminen und, was sehr wichtig ist, kalorienarm.
Um die 1. Portion dieses erstaunlichen Gerichts zuzubereiten, benötigen wir:
- gekochte Kartoffeln - 50 g,
- gekochte Karotten - 30 g,
- gekochte Rüben - 80 g,
- sauerkraut - 50 g,
- Salzgurke - 40 g,
- gekochte Bohnen - 30 g,
- marinierte Butterpilze - 30 g,
- Frühlingszwiebel - 5 g,
- Meersalz - 5 g,
- duftendes Sonnenblumenöl - 10 gr.
Vorbereitung:
- Gemüse (Rüben, Kartoffeln, Karotten) in separaten Behältern mit Salzwasser kochen, bis es fertig ist. Wir waschen zuerst das gesamte Gemüse gut unter fließendem Wasser und geben es dann in einen Topf mit Wasser, dem wir etwas Salz hinzufügen.
- Es dauert ungefähr 20-25 Minuten, um Kartoffeln zu kochen, sobald das Wasser kocht, 30-35 Minuten für Karotten und ungefähr 2-4 Stunden für Rüben. Dann nehmen wir das Gemüse aus dem Wasser und lassen es vollständig auf Raumtemperatur abkühlen.
- In der Zwischenzeit die Bohnen vorbereiten. Bohnen müssen vor dem Kochen mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden, damit das Wasser sie vollständig bedeckt. Dann das Wasser abtropfen lassen, in einen Topf geben und eine große Menge Wasser einfüllen, Salz hinzufügen. Kochen Sie für ungefähr 30 Minuten bis 2 Stunden (bis fertig). Wasser abgießen, Bohnen ebenfalls auf Zimmertemperatur abkühlen.
- Alles Gemüse schälen: Karotten, Rüben, Kartoffeln und in ca. 1x1 cm große Würfel schneiden, sowie eingelegte Gurken. Fügen Sie gekochte Bohnen und Sauerkraut hinzu, fügen Sie ein wenig Salz hinzu, um mit Meersalz abzuschmecken, das für das gute Funktionieren der Schilddrüse so notwendig ist.
- Alle Zutaten mischen, 1 EL hinzufügen. ein Löffel duftendes Öl. Wir nehmen einen weißen, nicht tiefen Teller, auf dem das Farbschema dieses erstaunlich nützlichen Gerichts abgebildet wird. Den Salat vorsichtig mit einem Holzlöffel auf einem Teller verteilen. Gehackte marinierte Pilze und Frühlingszwiebeln darüber streuen. Der Salat kann auch mit Gemüse und Salatblättern dekoriert werden.
